חלבון אפונה טבעוני | אבקה
חלבון המופק מאפונה ירוקה מהווה את אחד התחליפים הטבעונים האיכותיים ביותר לחלבון מן החי. זאת בין היתר מכיוון שהוא מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות לתפקוד שלנו. חומצות אמינו הן אבני הבניין שמרכיבות את החלבון בגופנו, החלבון חיוני לבריאות הגוף, הוא בונה את מסת השריר, התאים, הרקמות ומשתתף במאות תהליכים בגופינו. חלבון אפונה טבעוני הוא בעל טעם ניטרלי, המאפשר לשלב אותו בשורה ארוכה של משקאות, מאכלים וקינוחים, בלי להשפיע על טעמם המקורי.
מה זה מכיל?
חלבון אפונה טבעוני נחשב ייחודי ביותר מכיוון שהוא מכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות לתפקוד הגוף האנושי. בנוסף, התוסף אינו מכיל גלוטן ולכן מתאים גם לאנשים הסובלים מצליאק או מרגישות לגלוטן.
למה זה טוב בשבילי?
חלבון אפונה מהווה מרכיב חשוב בתחזוקה השוטפת של השרירים, הגידים ורקמות החיבור. מסייע בהעלאת מסת השריר ומשפר ביצועים ספורטיביים. מחקרים הראו כי צריכת חלבון אפונה משפרת את תפקוד מערכת החיסון, מגבירה את הרגישות לאינסולין (ובכך מפחיתה סיכון לסוכרת) ואף תורמת לשיפור מראה העור, גמישות העור, חוזק ובריאות השיער והציפורניים. צריכת חלבון אפונה גם מסייעת להפחית התקפי רעב, להאריך את תחושת השובע ובכך לשמור על משקל גוף תקין.
עוד דברים שכדאי לדעת
1. חלבון אפונה נחשב פופולרי במיוחד לא רק בקרב טבעונים, אלא גם בקרב מי שלא יכולים לצרוך חלבונים ממקורות אחרים בגלל רגישות לגלוטן.
2. בשונה ממקורות חלבון אחרים, חלבון אפונה מתאים גם לסובלים ממעי רגיז.
3. חלבון מאפונה ירוקה מכיל כמויות מזעריות של שומנים ואינו מכיל כולסטרול.
4. רק במאה ה- 16 גילו שאפשר לאכול את האפונה במצב הטרי, עד אז אכלו אותה יבשה.
לערבב 1-2 כפיות בכוס משקה מים או מיץ, שייק פירות/ירקות.
לערבב כפית שטוחה של חלבון אפונה בטחינה, כך היא שומרת על הערכים התזונתיים שלה, לא מרגישים טעם ומקבלים מנה גדולה של חלבון גם מהטחינה וגם מהחלבון אפונה.