אבקות חלבון או קולגן אחרי גיל 50: מה מתאים יותר ולמי?

שניהם מספקים חלבון, אבל ההרכב, המטרה והדרך שבה משתמשים בהם שונים – והבחירה מתחילה במה שאתם רוצים להשיג.  למרות שאבקת חלבון וקולגן עומדים לא פעם זה ליד זה על המדף, הם אינם אותו הדבר. 
אבקת חלבון נועדה בדרך כלל לעזור להשלים את צריכת החלבון ולספק חומצות אמינו לבניית רקמות, ובהן השריר. קולגן הוא חלבון בעל הרכב שונה, שנחקר בעיקר בהקשרים של עור, מפרקים ורקמות חיבור. 
אחרי גיל 50 ההבדל הזה מקבל חשיבות נוספת: מצד אחד רוצים לשמור על מסת השריר ועל הכוח, ומצד שני עולה העניין בעור, במפרקים ובתנועה נוחה. אז מה מתאים יותר? התשובה אינה ״המוצר הכי פופולרי״, אלא המוצר שמתאים למטרה ולמה שכבר קיים בתזונה שלכם. 

עיקרי הדברים

•  אבקת חלבון מיועדת בעיקר להשלמת תזונה, לתמיכה במסת השריר והתאוששות, בעוד שקולגן מיועד לתמיכה ממוקדת בעור, מפרקים ורקמות חיבור.
• אבקת חלבון איכותית מספקת חלבון מלא, עשירה בלאוצין ומתאימה יותר להשלמת חלבון ולתמיכה במסת
• השריר בעוד שקולגן מורכב בעיקר מגליצין, פרולין והידרוקסיפרולין ואינו מהווה חלבון מלא.
• לפני שקונים, כדאי לבדוק את כמות החלבון במנה, מקור החלבון, פרופיל חומצות האמינו ורשימת הרכיבים.

מהו חלבון?

כולנו יודעים שחלבון הוא אחד מאבות המזון שאנחנו זקוקים להם, אבל מה בדיוק הוא עושה ולמה הוא כל כך חשוב? החלבון הוא תרכובת אורגנית שבנויה משרשרת אחת או כמה שרשרות של מרכיב שנקרא חומצות אמינו והוא מרכיב חיוני בגוף, הוא בונה את השרירים, הרקמות והאיברים, מוסת את תפקודי הגוף, האנזימים, ההורמונים, הוא משמש כמקור אנרגיה ולוקח חלק בתהליכים רבים וחשובים שמתרחשים בגוף. 

חלקנו זקוקים לתוספת של חלבונים כתוצאה מפעילות גופנית אינטנסיבית, או צורך לבנות מסת שריר, אחרים חיים כטבעונים וצריכים השלמה של חלבון ויש כאלה שסובלים מאלרגיות וצריכים תחליף צמחי. 
המטרה של אבקת החלבון היא להזין את הגוף בחלבונים בריאים ואיכותיים כמקור נוסף שמגבה את התזונה החסרה והלקויה שלנו. 

מהו קולגן – ולמה הוא שונה מחלבונים אחרים?

קולגן הוא החלבון הנפוץ ביותר בגוף והוא מרכיב מרכזי ברקמות חיבור: עור, גידים, רצועות, סחוס ועצם. קיימים סוגים רבים של קולגן, אך סוגים I, IIו־III הם מהנפוצים והנחקרים ביותר. 
סוג I נמצא בין היתר בעור, בגידים ובעצם
סוג II מזוהה בעיקר עם סחוס
סוג III נמצא בעור וברקמות נוספות לצד סוג I. 
כמו כל חלבון, גם קולגן בנוי מחומצות אמינו. הוא עשיר במיוחד בגליצין, פרולין והידרוקסיפרולין – הרכב שמתאים לתפקיד המבני שלו. אבל הוא דל בחלק מחומצות האמינו החיוניות ואינו מכיל טריפטופן, ולכן אינו נחשב חלבון מלא. 
בתוספים מופיעים לרוב “קולגן הידרוליזט” או “פפטידי קולגן”. הידרוליזה היא תהליך שמפרק את חלבון הקולגן למקטעים קטנים יותר הנקראים פפטידים, וכך מתקבלת אבקה שנוחה יותר להמסה ולשילוב במשקה. קולגן ימי מגיע בדרך כלל מעור או קשקשי דגים, וקולגן בקר מגיע מרקמות בקר; המקור חשוב בעיקר בהקשר של רגישויות, כשרות והעדפה אישית.

מה ההבדל בין אבקת קולגן לאבקת חלבון?

מה מראה המחקר המדעי? 

1). מה באמת ידוע על קולגן לעור? 
סקירות ומטא־אנליזות של מחקרים אקראיים דיווחו על שיפור בלחות ובגמישות העור לאחר שימוש יומי במשך מספר שבועות. ברבים מהמחקרים נבדקו מינונים של כ־2.5-10 גרם פפטידי קולגן למשך 8-24 שבועות. 

2). ומה לגבי מפרקים, גידים ועצמות?
בכאבי מפרקים ובאוסטאוארתריטיס קיימות מטא־אנליזות שמצאו שיפור מסוים בכאב ובתפקוד, גם בתחום הגידים וההתאוששות מאימון קיימים מחקרים מעניינים, בעיקר בשילוב פעילות מותאמת. 

למי אבקת חלבון יכולה להתאים יותר?

אבקת חלבון יכולה להיות נוחה במיוחד למי שמתקשים להגיע לכמות החלבון המתאימה דרך מזון, לאנשים שמתאמנים ורוצים לתמוך במסת השריר, בתקופות של תיאבון נמוך או בתזונה צמחית שדורשת תכנון. היא יכולה גם לתרום לשובע בזמן ירידה במשקל. 
הערך שלה מגיע מכך שהיא עוזרת לשמור על צריכת חלבון מספקת כחלק מתפריט מאוזן.
אם המטרה העיקרית היא בניית שריר – התחילו מחלבון איכותי ואימוני התנגדות. 

למי קולגן יכול להתאים יותר?
קולגן יכול להתאים למי שכבר מקבלים מספיק חלבון מלא מהמזון או מתוסף, ומחפשים תוספת ממוקדת יותר לעור, למפרקים או לרקמות חיבור. הוא אינו מיועד רק לנשים ואינו “מוצר יופי” בלבד. 

אז מה עדיף — והאם חייבים לבחור?

אם המטרה היא להשלים חלבון, לשמור על מסת השריר או לתמוך באימוני כוח, אבקת חלבון תהיה בדרך כלל הבחירה הראשונה. אם צריכת החלבון כבר מספקת והמטרה ממוקדת בעור או במפרקים, אפשר לשקול פפטידי קולגן. ולא חייבים לבחור רק אחד: אפשר לשלב ביניהם, למשל אבקת חלבון כחלק מארוחה או אחרי אימון וקולגן בשעה אחרת שנוחה להתמדה.

מה חשוב לבדוק לפני שבוחרים אבקה?

כמה פרטים קטנים על התווית יכולים לעשות סדר גדול בבחירה:
1) כמות החלבון במנה. 
2) מקור החלבון ופרופיל חומצות האמינו; בתערובת צמחית בדקו שיש שילוב מקורות איכותי.
3) בקולגן, חפשו “פפטידי קולגן” או “קולגן הידרוליזט” ובדקו את המקור להבטחת ספיגה יעילה. 
4) רשימת רכיבים קצרה, עם תשומת לב לסוכר, ממתיקים, חומרי טעם ואלרגנים.
5) המטרה והמינון שנבדק עבורה. 

איך ספירולייף משתלבת בבחירה?

בספירולייף אפשר למצוא אבקות חלבון צמחיות לצד מוצרי קולגן, כך שאפשר לבחור לפי המטרה, סגנון התזונה והרגישויות האישיות. למי שמחפשים השלמת חלבון קיימות אפשרויות כמו חלבון אפונה ותערובות חלבון טבעוניות; מיקס אבקת החלבון שלנו הוא טבעוני; לא מכיל מי גבינה, עשיר במגוון של מעל 20 סוגים שונים של חומצות אמינו ומהווה פתרון מעולה לצמחונים, טבעונים ולרגישים ללקטוז. יש לו איכות גבוהה של ספיגה וניצול גבוה של החלבון על ידי הגוף ולכן הוא נחשב ליעיל יותר לבניית השריר ולתחזוקה של הגוף. במיקס שלנו יש מגוון של ארבעה חלבונים שונים, חלבון אפונה שנחשב למלך של אבקות החלבון הטבעוניות, והבחירה הכי פופולרית בקרב צמחונים, טבעונים או כל מי שאלרגי לחלב או ביצים. הוא עשיר בסיבים תזונתיים, מכיל את המגוון המלא של חומצות האמינו החשובות, נספג מהר יותר מהחלבון של מי הגבינה ואפילו מצליח לאותת למוח על תחושת שובע. השני הוא חלבון הקינואה, מאד איכותי, עשיר בחומצת האמינו ליזין שמסייעת לספיגה של סידן ובייצור של קולגן, הוא בעל ערך שומן נמוך וערך קלורי נמוך ככה שהוא מעולה לשומרים על המשקל, יש במיקס שלנו גם חלבון אורז וחלבון זרעי צ׳יה שמכילים כמות גבוהה ואיזון טוב של חומצות אמינו חיוניות שהגוף שלנו מסוגל לעשות בהן שימוש יעיל יותר ואלה גם החלבונים הידידותיים ביותר לירידה במשקל במקרה של דיאטה. 

למי שמחפשים לתת מענה רחב יותר – לעור הפנים, למפרקים, לעצמות, לשרירים, לשיער ולציפורניים, קיימת פורמולת קולגן ייעודית עם רכיבים נוספים לתמיכה מקיפה מבפנים. 
אנחנו מייבאים את המוצרים, בוחנים את הספיקה וחומרי הגלם בקפידה ומשלבים ידע מקצועי בתהליך הבחירה כי לאפשר לכל אחת ואחד למצוא את המוצר המתאים ביותר לצרכים שלו. 

הערה מקצועית של הנטורופתית 

״לפני שבוחרים לפי הטרנד, שאלו מה המטרה: חסר לי חלבון? אני רוצה לתמוך באימוני כוח? או שאני מחפש תוספת ממוקדת לעור ולמפרקים? כשמגדירים את הצורך, הרבה יותר קל להבין אם מתאים חלבון, קולגן — או שילוב ביניהם.”

לסיכום: קודם המטרה, אחר כך האבקה

אבקת חלבון וקולגן יכולים להשתלב באותה שגרת תזונה, אבל הם אינם תחליפים זהים. 
אבקת חלבון מתאימה יותר להשלמת חלבון ולשמירה על מסת השריר; קולגן מציע פרופיל ייחודי של חומצות אמינו ונחקר בעיקר בהקשר של עור, מפרקים ורקמות חיבור. אחרי גיל 50, הבחירה הטובה היא זו שמשלימה את מה שחסר. 
באתר ספירולייף תוכלו להכיר את אבקות החלבון הצמחיות ואת מוצרי הקולגן, לקרוא את רשימות הרכיבים ולבחור את האפשרות שמתאימה למטרה ולשגרה שלכם.