סדרת האובה - משקה קר מי קוקוס וענן אובה

אובה (Ube) הוא ירק שורש שמקורו בפיליפינים – purple yam. לא מדובר בבטטה סגולה רגילה – Purple Sweet Potato, וגם לא בטארו Taro – מדובר בזן שורש שונה לחלוטין מבחינה בוטנית וטעם.

מבחינת טעם, יש לו טעם מתקתק, עדין ואגוזי, מזכיר שילוב של בטטה, וניל ושקדים. מבחינת מרקם, מרקם רך קרמי ועמילני, אבל לא כבד.

אובה נפוץ מאוד במטבח הפיליפיני ובקינוחים אסייתיים. מכינים ממנו מחית מתוקה, גלידות, עוגות, מאפים ושייקים. הצבע הסגול הבולט שלו הפך אותו לפופולרי מאוד.

מבחינה תזונתית, הוא עשיר בפחמימות מורכבות, סיבים תזונתיים, ויטמינים, ונוגדי חמצון חזקים (אנתוציאנינים). מפחית דלקתיות, מגן על הגוף מפני חימצון, תומך בבריאות הלב ומשמש כפרה- ביוטיקה, בזכות העמילן העמיד.

למי הקוקוס:

• 2 כוסות מי קוקוס

לענן האובה:

• 4 גרם אובה

• 40 מ״ל חלב

• 25 מ״ל שמנת מתוקה

• 10 גרם דבש

אופן ההכנה:

1. מכינים ube cloud- מסננים את אבקת האובה ומקציפים את כל החומרים עד למרקם של קצף חלק.
   
2. מוזגים קרח לכוס, את מי הקוקוס ועליו את קציפת האובה.
   

למה דווקא אבקת אובה?

• תומכת בהגנה על תאי הגוף – האובה מכילה אנתוציאנינים, נוגדי חמצון טבעיים המסייעים בהתמודדות עם סטרס חמצוני ובהגנה על התאים.
  

• תומכת בתפקוד מערכת העיכול – הסיבים התזונתיים והעמילן שבשורש תורמים לפעילות תקינה של מערכת העיכול ולסביבה התומכת בחיידקי המעי.
  

• מספקת רכיבים תזונתיים טבעיים – אובה מכילה באופן טבעי רכיבים כמו אשלגן, ויטמין C וויטמינים מקבוצת B, התורמים לתהליכים שונים בגוף.
  

 אבקת אובה של ספירולייף

אבקת האובה של ספירולייף מכילה 100% אובה טהורה, עשירה בוויטמינים ומינרלים, מעניקה אנרגיה, חיוניות והרגשה של התחדשות, מתאימה להכנת ה-Ube Latte הסגול והטרנדי, שייקים, יוגורטים, פנקייקים, עוגות, גלידות וקינוחים יפיפיים רבים.

 לאובה שלנו