מאצ’ה – תה ירוק

תה מאצ’ה הנו תה טבעי העשוי מאבקת תה ירוק אשר מופקת מעליו של שיח המאצ’ה. תה מאצ’ה נחשב למזון על מכיוון שהוא מעניק את כלל הערכים התזונתיים המדהימים שמכילים העלים של שיח המאצ’ה. עלי התה הירוק של שיח זה עוברים תהליך טחינה מסורתי אשר שומר על הערכים התזונתיים הנפלאים שלהם ומאפשר לנו ליהנות מכלל הסגולות הבריאותיות של התה הירוק. טעמו של תה מאצ’ה מתוק ונמדד באיכות חומצות האמינו שבו, ניתן לשתות את המאצ’ה כתה, או לשלב אותה בתוך אפיה: בצקים, קרמים, עוגות גבינה, גלידה, שייקים ועוד….

מהו שיח מאצ’ה?

מאצ’ה הוא שיח יפני מסורתי, והוא ידוע בתור צמח מאוד מרכזי ברפואה האלטרנטיבית היפנית. העלים שלו גדלים בצל, בתהליך ארוך וללא מגע אור שמש, ובדרך כלל נקטפים להפקת תה מאצ’ה פעם בשנה בעונת האביב.

מה הופך תה מאצ’ה לתה האולטימטיבי?

מאחר והצמח גדל בצל, צבע העלים הופך לחזק יותר והפיגמנטים, הכלורופיל, נוגדי החמצון וחומצות האמינו (בעיקר חומצת אמינו תיאנין) מתחזקים. אז כאשר עלי המאצ’ה נטחנים בשיטות עתיקות מכאניות באבני ריחיים ובטחינה שאינה מערבת חום, אנו מקבלים את צורתו הטחונה של הצמח המאפשרת לנו להרוויח את כל יתרונותיו.
מאוד מומלץ לשתות תה מאצ’ה על פני תה ירוק רגיל, עקב ריכוז נוגדי החמצון הגבוהים באבקת תה המאצ’ה והערכים התזונתיים האחרים שהיא מכילה. מחקרים הראו שמנה אחת של אבקת תה מאצ’ה שוות ערך לכ-10 כוסות תה ירוק רגיל! תה מאצ’ה עשיר בוויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון המגנים מפני מחלות לב וסרטן. צמח המאצ’ה שומר על איזון רמות סוכר בדם, מוריד לחץ דם וכולסטרול, עוזר לחילוף החומרים, משפר את הריכוז, מרגיע ומשפר את מצב הרוח.
למעשה, מי שאחראית על שיפור מצב הרוח ותחושת השלווה והרגיעות היא חומצת האמינו תיאנין L-theanine, התה הירוק עשיר בחומצת אמינו זו, המגבירה הפרשת הורמוני דופמין וסרוטונין למח – הורמונים הגורמים לתחושת אושר, שלווה ומצב רוח מרומם. כמו כן חומצת האמינו תיאנין מפחיתה כאב ומפחיתה את תחושת הרעב!

יתרונות נוספים של תה מאצ’ה

• תה מאצ’ה מסייע לבעיות קשב וריכוז. חומצת האמינו תיאנין מייצרת תחושה של רוגע וריכוז מתמשך.
• תה מאצ’ה מסייע לתפקוד המטבוליזם בגוף, ומעודד שריפת קלוריות. שתייה של תה ירוק מאצ’ה יכולה לתרום ולסייע לכל למי שנמצא בדיאטה ורוצה לרדת במשקל.
• תה מאצ’ה מספק ערכים גבוהים של ויטמין C, סלניום, כרום, אבץ ומגנזיום לגוף.
• תא מאצ’ה תורם להורדת רמות הכולסטרול בדם ולשמירה על איזון ברמות הסוכר בדם. תה מאצ’ה יכול לסייע לאנשים הסובלים מלחץ דם גבוה.
• תה מאצ’ה מסייע למניעת מחלות סרטן, נוגדי החמצון הרבים שהוא מכיל מסייעים לגוף להילחם בהתפתחות תאים סרטניים.
• תה ירוק מעלי מאצ’ה מסייע לגוף לסלק רעלים וישנן מספר טכניקות של ניקוי רעלים
  הכוללות שתיית תה מאצ’ה.