סדרת הגלידות 1: גלידת סטיץ׳ / דרדסים
ללא צבעי מאכל / ללא גלוטן / ללא חלב /טבעוני
מצרכים לבסיס הגלידה:
-
2 1/4 כוסות קרם קוקוס
-
1/4 כוס חמאת קשיו (מוסיפה קרמיות למרקם)
-
1/2 כוס סירופ מייפל טהור
- 1 כפית תמצית וניל טהורה
- לא חובה : בננה קפואה אחת
לחלק הכחול:
-
1/2 כפית אבקת ספירולינה כחולה
לחלק הוורוד:
-
1/2 כפיות אבקת דרקון פיטאיה או אבקת פטל
אופן ההכנה:
-
מכינים את הבסיס: טוחנים בבלנדר או מעבד מזון את כל מצרכי הבסיס (קרם קוקוס, חמאת קשיו, מייפל, בננה ותמצית וניל) עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
-
מחלקים את התערובת חצי-חצי לשתי קעריות.
-
* לחצי הראשון (הכחול): מוסיפים את אבקת הספירולינה הכחולה ומערבבים היטב.
* לחצי השני (הורוד): מוסיפים את אבקת הפיטאיה (או הפטל) ומערבבים היטב. - הקפאה ראשונה: יוצקים את התערובות לתבנית קוביות קרח או תבנית סיליקון לשקעים (בנפרד לכל צבע) ומקפיאים למשך כ-3 שעות, או עד שהקוביות יציבות לגמרי למגע.
- טחינה שניה (למרקם קרמי): מעבירים כל צבע בנפרד בחזרה למעבד המזון וטוחנים עד לקבלת מרקם סמיך וקרמי (אם קשה לטחון, ניתן להוסיף שלוק קטן של חלב קוקוס/חלב צמחי).
- מעבירים לסירוגין תלוליות/כפות מהתערובת הכחולה והורודה לתוך תבנית אינגליש קייק. בעזרת סכין או קיסם מבצעים עירבוב קל בלבד (שיש) – להיזהר לא לערבב יותר מדי כדי לא לקבל צבע סגול אחיד.
- הקפאה סופית: מחזירים למקפיא למשך 3+ שעות נוספות.
טיפים:
-
הגשה: להוציא מהמקפיא כ-10 דקות לפני האכילה לקבלת מרקם רך וקרמי.
- לשמור בכלי סגור במקפיא.
למה דווקא ספירולינה כחולה פיקוציאנין?
-
אבקת פיקוציאנין היא הפיגמנט הכחול המופק מאצת ספירולינה אורגנית. הוא עשיר בחלבון, נוגדי חמצון, חומרים אנטי דלקתיים, אנטי סרטניים ואפילו רכיבים שמשככים כאבים באופן טבעי.
-
צריכת אבקת פיקוציאנין מומלצת גם לאלה שסובלים מבעיות נשימה, סוכר גבוה בדם, פיקוציאנין מסייע לתופעות גיל המעבר, מחזק את הפוריות ואף משפר את גמישות המפרקים.
-
מחקרים מצאו את הפיקוציאנין כאנטי סרטני אשר במקרים מסוימים מסוגל לעכב התפתחות של תאי סרטן.
אבקת פיקוציאנין של ספירולייף
מדובר בקומפלקס חלבוני עוצמתי בעל פעילות אנטי-דלקתית ונוגדת חמצון ברמה גבוהה במיוחד, הידוע ביכולתו לתמוך בהתחדשות תאים, בהפחתת דלקות, בשמירה על חיוניות הגוף ובהשפעה מיטיבה על מערכת החיסון.
