סדרת אובה - לאטה אובה אספרסו ושוקולד לבן

אובה (Ube) הוא ירק שורש שמקורו בפיליפינים – purple yam. לא מדובר בבטטה סגולה רגילה – Purple Sweet Potato, וגם לא בטארו Taro – מדובר בזן שורש שונה לחלוטין מבחינה בוטנית וטעם.

מבחינת טעם, יש לו טעם מתקתק, עדין ואגוזי, מזכיר שילוב של בטטה, וניל ושקדים. מבחינת מרקם, מרקם רך קרמי ועמילני, אבל לא כבד.

אובה נפוץ מאוד במטבח הפיליפיני ובקינוחים אסייתיים. מכינים ממנו מחית מתוקה, גלידות, עוגות, מאפים ושייקים. הצבע הסגול הבולט שלו הפך אותו לפופולרי מאוד.

מבחינה תזונתית, הוא עשיר בפחמימות מורכבות, סיבים תזונתיים, ויטמינים, ונוגדי חמצון חזקים (אנתוציאנינים). מפחית דלקתיות, מגן על הגוף מפני חימצון, תומך בבריאות הלב ומשמש כפרה- ביוטיקה, בזכות העמילן העמיד.

מצרכים:

• 1-2 כפיות אובה

• 2-3 כפיות מים חמימים (לא רותחים)

• חלב לבחירתכם

• קרח אם רוצים קר או חלב מוקצף אם רוצים חם

• ממתיק לבחירה – מייפל, סירופ, דבש, מונק וכו׳

• שוט אספרסו
  

• קוביית שוקולד לבן (אופציונאלי)

• Cold foam (ראו הוראות הכנה)

אופן ההכנה:

1. הכינו את האובה – שימו את האבקה בקערית והוסיפו מים. ערבבו עד למרקם חלק והקציפו בעזרת מקצף ידני עד לקבלת תרכיז אובה חלק ללא גושים.
2. לגרסה קרה: מלאו כוס בקרח, מזגו את החלב הקר, הוסיפו את תרכיז האובה מלמעלה וערבבו היטב.
   לגרסה חמה: הוסיפו חלב חם ומוקצף ישירות אל תוך התרכיז וערבבו.
3. הניחו קובית שוקולד לבן בכוס קטנה ומזגו אספרסו מעל. הוסיפו אל הכוס.
4. הכינו קציפה ( cold foam) שתשמש אתכם לשאר המשקאות. הקציפו 200 מ״ל חלב עם 300 מ״ל שמנת מתוקה ו-100 גרם דבש או סוכר חום, עד לקבלת קצף יציב. ניתן לשמור במקרר עד ליומיים (במידה והנוזלים נפרדים מהקציפה יש לערבב עם מטרפה עד 9 חלק).
5. הרכיבו את המשקה לבחירתכם

   *על מנת להפוך חלק מהקציפה לורודה, ניתן להוסיף אבקת פטל/תות/פיטאיה/רימונים של ספירולייף.

למה דווקא אבקת אובה?

• תומכת בהגנה על תאי הגוף – האובה מכילה אנתוציאנינים, נוגדי חמצון טבעיים המסייעים בהתמודדות עם סטרס חמצוני ובהגנה על התאים.
  

• תומכת בתפקוד מערכת העיכול – הסיבים התזונתיים והעמילן שבשורש תורמים לפעילות תקינה של מערכת העיכול ולסביבה התומכת בחיידקי המעי.
  

• מספקת רכיבים תזונתיים טבעיים – אובה מכילה באופן טבעי רכיבים כמו אשלגן, ויטמין C וויטמינים מקבוצת B, התורמים לתהליכים שונים בגוף.
  

 אבקת אובה של ספירולייף

אבקת האובה של ספירולייף מכילה 100% אובה טהורה, עשירה בוויטמינים ומינרלים, מעניקה אנרגיה, חיוניות והרגשה של התחדשות, מתאימה להכנת ה-Ube Latte הסגול והטרנדי, שייקים, יוגורטים, פנקייקים, עוגות, גלידות וקינוחים יפיפיים רבים.

 לאובה שלנו